|
|
Gebakken Lever Met Spek En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram (4 plakken van 150 gram) runder, kalfs of varkenslever, zout, peper, bloem, 150 gram boter of margarine, 150 gram niet te dun gesneden ontbijtspek, 2 grote uien in ringen gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de lever in koud water totdat u aan het bereiden toe bent. Laat de leverplakken uitlekken en droog ze af met keukenpapier. Wrijf ze dan aan beide kanten in met peper en zout en haal ze dan door de bloem. Laat de boter lichtbruin worden en bak de lever op een niet al te hoog vuur aan beide kanten langzaam gaar en bruin. Haal de lever uit de pan en leg ze op een verwarmde schotel. Bak in hetzelfde vet de plakjes ontbijtspek tot ze knapperig zijn, Schep ze uit het vet en verdeel ze over de lever. Fruit in hetzelfde vet de uienringen en schik deze op de met spek bedekte lever.
|
|
|